Selon les recettes, on parle de température, de thermostat ou de chaleur...

Voici un petit tableau mémo :

                                   
Signification Thermostat Température
Four tiède 1 50°
Four très doux 2 - 3 50° à 110°
Four doux 3 - 4 110°
Four doux 4 - 5 150°
Four moyen 5 - 6 170°
Four moyen 6 - 7 230°
Four chaud 7 - 8 250°
Four très chaud 8 - 9 280°
Four brûlant 10 300°