Une entrée sucrée/salée qui change un peu...

pr_sentation

Ingrédients pour 4 :

- 2 crottins de chavignol
- 5 figues sèches
- 8 tranches de lard coupé en 2 (soit 16 demi-tranches...)
- noix
- mâche (ou autre salade)
- 1 sachet de crème fixe

Préparation :

Couper les crottins en 4 et les enrouler dans le lard.
Faire tenir le tout avec un cure-dent.

ch_vre1

chevre2

Couper les figues en petits cubes.

figue

Mettre la mâche dans une assiettes, des noix et des figues.
Assaisonner (une vinaigrette avec du balsamique est parfaite).
Saisir dans une poêle chaude les chèvres au lard.

cuisson_chevre

Une fois bien doré, disposer 2 petits chèvres par assiette.

Déguster.