Je vous présente en avant première ma recette de cookies moelleux... ;)

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Ingrédients :
(Pour une vingtaine de cookies)
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de sucre blanc
- 150 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat (noir de préférence)
- gingembre frais râpé

Préparation :
Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel.
Réserver.

Battre l'oeuf avec le beurre mou.
Verser la préparation dans le 1er mélange.

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Ajouter les pépites de chocolat et le gingembre.

Si possible, placer la pâte au réfrigérateur 30 min.

Préchauffer le four à 230C.
Former des ronds d'environ 5 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner environ 8 mn.

Astuce : les cookies sont cuits dès que les bords commencent à dorer...

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

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Déguster tiède...

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