Originale, cette recette recette est facile et délicieuse.
A servir en entrée ou en plat, accompagner de salade...

Sans titre
Ingrédients :
- 2 petites courgette ou 1 moyenne
- 6 quenelles natures
- 1 crottin de chèvre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- parmesan râpé
- sel & poivre
- ail (facultatif)

Préparation :
Couper les cougettes en petits cubes et les cuirent à la vapeur.
Mettre à égoutter au moins 1 heure.

Mouliner les quenelles...

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et le chèvre.

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Ajouter les oeufs, la crème, le sel, le poivre et l'ail.

Mouliner les courgettes et ajouter à la préparation.

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Verser le tout dans un moule à cake.
Parsemer le parmesan.

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Cuire 40 min à 180°C.

Servir immédiatement.

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50723094 Ce soufflé peut se déguster également frais avec de la mayonnaise... Froid il a la consistance d'une terrine.