31 mai 2009

Pain

Eh oui je n'échappe pas à la mode du pain maison!!! Mais je ne suis pas adepte de la MAP. Vous me direz "Ouah elle a du courage de pétrir la pâte à la main!" et je vous répondrais "Que nenni, je recycle mon robot (enfin pour ceux qui ont l'option pétrissage...)".Voici donc ma recette à pain maison. Ingrédients : - 500g de farine à pain (perso j'ai choisi multi-céréales)- 275 ml d'eau tiède (attention pas trop chaude, ça diminurait le pouvoir de la levure...)- 1 1/2 càc de sel- 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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24 février 2009

Béchamel

Aie... que celui qui n'a jamais raté une béchamel se lève...Il est beaucoup + facile de l'acheter que de la faire... mais une béchamel maison est tellement bonne... c'est incomparable! Voici une recette qui devrait vous réconcilier avec cette fameuse sauce... Ingrédients : - 25 cl de lait- 1 càs de beurre- 1 càs de farine- sel et poivre- muscade Préparation : Préparer un roux : faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer.Laisser cuire 2 min.Hors du feu, verser progressivement le lait (en plusieurs fois si nécessaire, le... [Lire la suite]
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24 février 2009

Indian Lassi

Voici la recette de base pour réaliser la fameuse boisson lactée indienne... Perso je préfère le lassi mangue, mais il en existe à la rose, aux épices, au citron... libre à vous de choisir... De + c'est une idée originale pour faire consommer des laitages aux enfants. Voici les proportions pour 4 personnes. Recette à faire au blender. Ingrédients :- 400 gr de yaourt bulgare- 3 càs de crème fraiche - 6 càs de sucre- 10 glaçons - arôme ou fruits Préparation : Mettre les ingrédients sans les glaçons et pulser pour... [Lire la suite]
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23 février 2009

Cocktail vitaminé

Voici un exemple de cocktail à réalisé au blender... bon il faudra attendre un peu pour trouver les fruits de saison mais vous pouvez vous amuser à faire des variantes avec d'autres fruits... Ingrédients :- 2 tranches d'ananas- 6 fraises - 1 banane- le jus de 4 oranges pressées- 15 cl d'eau gazeuse fraiche- 1 sachet de sucre vanillé- 2 glaçons Préparation :   Mettre les fruits, le jus d'orange et le sucre dans le blender.Mixer 15 secondes (vous devez obtenir une purée).Ajouter l'eau gazeuse et les glaçons.Mixer... [Lire la suite]
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23 février 2009

Mayonnaise au blender

Après avoir tenté beaucoup, beaucoup, beaucoup de recettes... j'ai toujours du mal à faire monter ma mayonnaise (d'ailleurs si quelqu'un dans l'assemblée connait le secret...)Voici une recette au blender... qui marche à tous les coups!!! Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 1 càs de moutarde 25 cl d'huile sel et poivre Préparation : Mettre le jaune, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre .Mixer quelques secondes puis mettre le blender sur la vitesse minimum.Verser doucement l'huile par la cheminée du couvercle.Passer en... [Lire la suite]
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22 février 2009

Coulis liquide au chocolat

Ingrédients :- 20 cl de crème liquide entière- 10 cl de lait- 150 g de chocolat noir ou au lait réduit en petits morceaux Préparation : Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide et le lait.Baisser le feu et ajouter le chocolat.Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laissez tiédir avant d'utiliser la préparation.
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22 février 2009

Crème patissière

Enfin une recette ultra facile pour réussir une crème pâtissière... Ingrédients : 50 cl de lait 2 oeufs 60 gr de farine 80 gr de sucre arôme vanille Préparation : Faire bouillir le lait avec la vanille.Battre les oeufs avec le sucre et la farine.Verser le lait chaud.Faire épaissir à feux doux en remuant pendant 5 à 10 min.Arrêter la cuisson aux premiers bouillons. Laisser refroidir.
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