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La cuisine de Pim's & Compagnie

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30 septembre 2011

Pâte de coing

Pâte de coing
Confiserie à réaliser en octobre lors de la période de récolte... surprenant (bah oui c'est la première fois que j'en fais et que je goute... il n'est jamais trop tard...) mais délicieux... Ingédients : - 1 kg de coings- 720 gr de sucre- qq gouttes de...
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29 septembre 2011

Pommes de terre sautée au canard confit - SUS OUEST

Pommes de terre sautée au canard confit - SUS OUEST
Rapide et surtout délicieux! Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre- 2 à 3 cuisses de canard confites en conserve- 1 càc d'ail déshydratée- sel Préparation : Couper et éplucher les pommes de terre, les rincer et les égoutter. Réserver. Ouvir la conserve,...
18 septembre 2011

Fenouil braisé

Fenouil braisé
Je vous présente une recette de fenouil braisé légèrement sucré... Ingrédients : - 4 petits fenouils- beurre- 1 càc de sucre- 1 càs de vin blanc- 1/2 cube de volaille- 15 cl d'eau Préparation : Couper les bulbes en 2.Faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante.Egoutter.Faire...
7 septembre 2011

Popover - Amérique (Nord)

Popover - Amérique (Nord)
Petites patisseries d'Amérique du Nord, elles doivent leur nom au fait que la pâte déborde des moules à la cuisson... Elles sont dorées, croustillantes et légères. La préparation est très simple, elle ressemble beaucoup à une pâte à crêpe sans sucre....
29 août 2011

Gaufres de Liège - Belgique

Gaufres de Liège - Belgique
Coucou tout le monde, Désolé pour cette longue absence... manque de temps entre déménagement, travaux, reconvertion professionnelle, nouveau boulot (www.malife.com LOL)... et j'en passe!!!! Enfin bref, me voilà de retour avec pleins de nouvelles recettes!!!...
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28 septembre 2010

Filet mignon au olives

Filet mignon au olives
Testé et approuvé à tout les coups... Ingrédients pour 4 : - 1 beau filet mignon de porc - 1 càc de kub or - 2 oignons verts - environ 80 g olives niçoises - romarin - 1/2 verre de vin blanc - 1 verre d'eau - 3 càs de crème fraiche épaisse - sel - 5 baies...
9 septembre 2010

Shortbread au chocolat - ECOSSE

Shortbread au chocolat - ECOSSE
J'adore regarder l'émission "C'est au programme" quand je peux et surtout les idées recettes...Tout ça pour en arriver à vous présenter ma recette... J'ai testé la recette originale mais j'ai fait quelques modifications... (beaucoup trop grasse!!!)Je...
30 août 2010

Nouilles sautées au boeuf - ASIE

Nouilles sautées au boeuf - ASIE
Voici une recette exotique pour changer un peu... Ingrédients : - 180 g de bœuf- 2 oignons verts frais- 1 gousse d'ail- 50 g de julienne de légumes (fraiche ou surgelée...)- 20 g de champignons noirs émincés- 200 g de nouilles- 5 càs de sauce soja- 2...
30 août 2010

Bouchées apéro au thon

Bouchées apéro au thon
Rapide et facile... parfait pour les apéros improvisés!!! Ingrédients : - 12 mini-bouchées- 250 gr de thon au naturel- 4 càs de mayonnaise Préparation : Egouter le thon.Mixer le le thon avec la mayonnaise.Mettre la préparation dans les mini-bouchées.Et...
28 août 2010

Röstis / galettes de pommes de terre - SUISSE

Röstis / galettes de pommes de terre - SUISSE
Recette simple et facile... Ingrédients : - 500 g de pommes de terre farineuse- sel- 40 g de beurre- 1 càs d'huile végétale Préparation : Râpez les pommes de terres et les rincer à l'eau.Laisser égoutter.Saler.Diviser la préparation en 8. Faire chauffer...
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