27 octobre 2018

Tarte épinard au chèvre frais

Comment faire manger des épinards aux enfants??? On les cache dans une tarte ah ah ah  Ingrédients : - 1 kg d'épinard frais- 200 gr de chèvre frais- 3 oeufs- 15 cl de crème fraiche- 1 pâte feuilletée- gruyère râpé- sel- poivrePréparation :Cuire les épinards 20 min à la vapeur.Les mettre à égoutter.Préchauffer votre four à 200°CMélanger dans l'ordre le fromage frais écrasé, la crème, les oeufs, le sel et le poivre.Mettre la pâte dans le plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.Etaler les épinards sur la pâte. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Tarte ratatouille au chèvre

Comment recycler ourevisiter un reste de ratatouille? Facile : une délicieuse tarte! Ingrédients :- 250 g de farine- 1 càc de levure chimique- 100 grs de beurre- 100 ml d'eau chaude- 500 gr de ratatouille- 1 buche de chèvre (facultatif)- 3 oeufs- 20 cl de crème fraiche- 150 gr de comté ou de gruyère- sel- poivre Préparation :- Mettre dans un saladier (qui peut fermer avec un couvercle): la farine, la levure, du sel, le beurre fondu et l'eau chaude.- Fermer le saladier, secouer horizontalement puis verticalement. La pâte doit... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Terrine de courgettes / chèvre / quenelles

Originale, cette recette recette est facile et délicieuse.A servir en entrée ou en plat, accompagner de salade...Ingrédients :- 2 petites courgette ou 1 moyenne- 6 quenelles natures- 1 crottin de chèvre- 3 oeufs- 20 cl de crème fraiche- parmesan râpé- sel & poivre- ail (facultatif)Préparation :Couper les cougettes en petits cubes et les cuirent à la vapeur.Mettre à égoutter au moins 1 heure.Mouliner les quenelles... et le chèvre.Ajouter les oeufs, la crème, le sel, le poivre et l'ail.Mouliner les courgettes et ajouter à la... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Mini-tarte poireaux / chèvre / lardons

Me voici de retour... avec pleins pleins de nouvelles recettes!!!Pour commencer, une tarte facile et légère qui convient très bien à une petite entrée. Ingrédient pour 4 :- 1 pâte feuilletée- 4 càs de fromage de chèvre frais- un blanc de poireau- 80 g d'allumettes de lardons fumés- 2 œufs- 20 cl de crème fraiche liquide- 3 pincée de gruyèrePréparation :Découper 4 cercle dans la pâte feuilleté.Mettre 1 morceau de papier sulfurisé dans chaque petit moule à tarte.Mettre les cercles de pâte dans chaque moule et piquer le fond à l'aide... [Lire la suite]
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17 août 2009

Salade de chèvre aux figues

Une entrée sucrée/salée qui change un peu... Ingrédients pour 4 :- 2 crottins de chavignol- 5 figues sèches- 8 tranches de lard coupé en 2 (soit 16 demi-tranches...)- noix- mâche (ou autre salade)- 1 sachet de crème fixe Préparation :Couper les crottins en 4 et les enrouler dans le lard. Faire tenir le tout avec un cure-dent.Couper les figues en petits cubes.Mettre la mâche dans une assiettes, des noix et des figues.Assaisonner (une vinaigrette avec du balsamique est parfaite).Saisir dans une poêle chaude les chèvres au... [Lire la suite]
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13 août 2009

Tomate farcie au chèvre

Il fait chaud... envie de légèreté dans vos assiettes? Voici une entrée rafraichissante! Ingrédients pour 4 :- 6 tomates de taille moyenne- 4 tranche de jambon- 1/2 fromage de chèvre frais (type Chavroux)- 5 càs de crème fraiche épaisse- ciboulette fraiche- sel et poivrePréparation : Ouvrir et vider 4 tomates. Couper les 2 autres en petits cubesHacher le jambon, la ciboulette.Mélanger le chèvre, la crème fraiche, le jambon, les cubes de tomates, la ciboulette.Saler et poivrer.Remplir les tomates avec la préparation.Mettre au frais... [Lire la suite]
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