13 août 2009

Tomate farcie au chèvre

Il fait chaud... envie de légèreté dans vos assiettes? Voici une entrée rafraichissante! Ingrédients pour 4 :- 6 tomates de taille moyenne- 4 tranche de jambon- 1/2 fromage de chèvre frais (type Chavroux)- 5 càs de crème fraiche épaisse- ciboulette fraiche- sel et poivrePréparation : Ouvrir et vider 4 tomates. Couper les 2 autres en petits cubesHacher le jambon, la ciboulette.Mélanger le chèvre, la crème fraiche, le jambon, les cubes de tomates, la ciboulette.Saler et poivrer.Remplir les tomates avec la préparation.Mettre au frais... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Gratin de choux fleur au St Marcellin

Mon homme n'étant pas un fan de légumes, c'est tous les jours un défi pour lui en faire manger... Heureusement pour moi il adore le fromage!!!J'ai donc créé cette recette pour lui mais c'est tellement bon que je la partage avec plaisir... Ingrédients pour 6 :- 1 beau choux fleur- 3 St Marcellin- 15 à 30 cl de crème fraiche épaisse- sel et poivrePréparation :Cuire le choux fleur à l'eau ou à la vapeur.Pendant ce temps, faire fondre à feu doux les St Marcellin avec la crème fraiche (à vous de doser selon votre goût).Mettre le... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Brochettes chèvre - lard

Des brochettes au chèvre pour une entrée sympa ou pour clôturer un bon barbecue... Ingrédients pour 2 personnes :- 2 crottins de chèvre- lard- herbes de Provence- huile d'olives Préparation : Faire mariner les fromages (pendant 30 min au moins) dans l'huile d'olives et les herbes de Provence.Enrouler une tranche de lard autour des fromages.Piquer sur une brochette.Faire cuire quelques minutes de chaque côté.Déguster chaud sur du pain...
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14 juin 2009

Feuilletés chèvre

Voici une entrée facile et qui plaît à tous les coups (sauf évidemment pour les "anti-fromage"...).Vous pouvez servir ce plat en entrée (comme proposé dans la recette) ou en plat (doublée les quantités). Ingrédients pour 2 : - 1 bûche de chèvre- 1 pâte feuilleté- 1 œuf- 2 càs de lait- herbes de ProvencePréparation : Dérouler la pâte. Découper 12 cercles à l'aide d'un verre. Couper 6 tranches de chèvre.Positionner les tranches de chèvre au centre des cercles. Mettre les autres... [Lire la suite]
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