22 septembre 2016

Tarte aux pommes rapide

Recette utra simple et rapide qui m'a souvent dépannée :)Cette tarte est légère en fin de repas. Ingrédients :- 5 à 6 pommes- 1 pate feuilletée- 2 à 3 petites compotes- 1 sachet de sucres vanillé- spéculos en miettes, cannelle... (facultatif)  Préparation : Couper les pommes en tanches fines.Dérouler la pate feuilletée sur une plaque allant au four et piquer le fond avec une fourche.Etaler les compotes sur la pate jusqu'à 1 cm du bord.Disposer les rondelles de pommes.Faire cuire environ 20 min à 180°C.Saupoudrer le sucre... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

15 septembre 2016

Mousse chocolat blanc / coulis fruits exotique

Pour changer des mousses au chocolat classiques, je vous propose une variante...   Pour 4 personnes Ingrédients : - 200 gr de chocolat blanc patissier- 5 oeufs moyens- coulis fruits exotique(et c'est tout!!!!) Préparation : Verser le coulis dans vos pots/verres de présentation.Astuce : Vous pouvez ensuite les mettre au congélateur pour congeler le coulis et éviter qu'il se mélange à votre mousse.Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Réserver les jaunes.Monter les oeufs en neige ferme (mais pas trop, on fait pas de la... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 16:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
30 septembre 2011

Pâte de coing

Confiserie à réaliser en octobre lors de la période de récolte... surprenant (bah oui c'est la première fois que j'en fais et que je goute... il n'est jamais trop tard...) mais délicieux...Ingédients :- 1 kg de coings- 720 gr de sucre- qq gouttes de concentré de vanillePréparation :Laver les coings.Les couper en morceaux sans les éplucher et sans les épépiner.Mettre dans une casserole et couvrir d'eau.Cuire 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient tendres).Les mouliner avec la peau et les pépins.Remettre dans la casserole avec le sucre et la... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 12:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
27 juin 2010

Gâteau facile à l'ananas

Gâteau très frais pour l'été, légèrement caramélisé... hummmmmmmm Ingrédients : - 1 petite boîte d'ananas en rondelles- 1 petite boîte d'ananas en morceaux- sucre  vergeoise brune (ou en poudre)- 4 œufs- 150 g de sucre - 150 g de beurre mou - 250 g de farine- 2,5 cl de rhum- 1 citron- 1 sachet de levure chimique Préparation : Égoutter les boîtes d'ananas et conserver le sirop.   Beurrer le moule à manquer et saupoudrer du sucre vergeoise brune. Déposer des rondelles d'ananas au fond et sur les côtés du moule. ... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 14:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 juin 2010

Tarte tatin facile

Recette INRATABLE!!! Pas besoin de faire de caramel... il se fait tout seul dans le four! Que du bonheur! Ingrédients :- 1 pâte feuilletée- 100 g de beurre 1/2 sel- 90 g de sucre vergeoise brune (dispo au rayon sucres des supermarchés, c'est un sucre très fin et très parfumé... un vrai délice!)- 1 kg de pommes- cannelle (facultatif)Préparation :Mélanger le sucre et le beurre fondu.Verser au fond d'un moule à manquer (ou d'une poêle allant au four).Éplucher, épépiner et couper les pommes en gros quartiers.Disposer dans le moule. ... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 21:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mai 2010

Crumble pommes / fraises / framboises

Voici une variante saisonnale du crumble aux pommes...Ingrédients pour :- 2 pommes- 250 gr de fraises- 250 gr de framboise- 1 sachet de sucre vanillé- 150 g de cassonade- 150 g de farine- 120 g de beurrePréparation :Sortir le beurre.Éplucher et couper les pommes en cubes.Laver et couper les fraises en 2 ou 3.Rincer les framboises.Disposer dans un plat à gratin ou un moule à manquer.Disperser le sucre vanillé.Mélanger la farine et la cassonade.Ajouter le beurre en morceaux.Pétrir afin d'obtenir une pâte sableuse.Émietter la pâte sur... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 20:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

18 mars 2010

Tiramisu aux framboises

Dessert fruité et léger... Ingrédients :- 250 g de mascarpone- 70 g de sucre- 2 œufs- 1 sachet de sucre vanillée- framboise fraiche ou surgelée- biscuit roses de Reims- coulis de framboise Préparation :Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone.Travailler au fouet.Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent.Mettre 1 biscuit dans chaque coupelle ou verre de service.Verser du coulis et disposer quelques framboises.Continuer avec une couche de mascarpone puis... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 19:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
11 février 2010

Couronne au nougat et aux fruits

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 17:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 novembre 2009

Châtaignes au four

La saison des châtaignes est enfin de retour... voici comment réussir leur cuisson au four... Pour commencer, faire une entaille. Mettre les châtaignes dans une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Ajouter de l'eau dans la plaque (pour éviter qu'elles se dessèchent). Enfourner à 220°C pendant 25 min.Tester en piquant avec un couteau, si besoin remettre 10 minutes.Pendant ce temps, mettre des feuilles de journal (ou un torchon) dans un saladier.A la sortie du four, mettre les châtaignes dans le saladier et... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 21:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
13 septembre 2009

Bavarois Nougat / Framboises

Ce gâteau est super légé (je parle évidemment de la texture et non du nombre de calories ;-)) et pas trop sucré. Parfait pour une fin de repas. Ingrédients pour 12 (ou 8 gourmands) :=> génoise :- 100 g sucre- 100 g farine- 4 œufs- arôme amande amère/citron/vanille/... (facultatif)=> sirop :- 20 cl eau- 1 càs de rhum- 1 càs de sirop de sucre=> mousse aux framboises :Diane de Poytiers- 500 g de framboises surgelées- 3 œufs- 4 feuilles de gélatine- 1 pincée de sel=> mousse au nougat :- 150 g de nougat tendre Diane de... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 20:58 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,