12 octobre 2016

Tarte aux poivrons / cheddar

Il vous resta de la piperade? Pas de panique... nous allons recycler :)Vous pouvez également la réaliser avec des poivrons frais. Il vous suffit de les faire cuire à la poele avec du beurre pour une version gourmande ou à la vapeur pour une version plus light. Ingrédients pour 4 :- pâte feuilletée- environ 300 gr de reste de piperade ou poivrons- 4 à 5 tranches de cheddar- 3 oeufs- 25 cl de crème fraiche- 200 gr comté ou emmental râpéPréparation :Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante.Etaler la pâte et la piquer. ... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

Piperade - Pays Basque

Un classique mais c'est tellement bon... et puis ça change de la ratatouille :)Je m'excuse pour les photos (ou plutôt absence de photo ah ah), mon appareil a fait des siennes... je les ajouterai plus tard. Ingrédients pour 6 :- 2 poivrons rouges- 2 poivrons jaunes- 2 poivrons verts- 2 à 3 oignons- 1 grosse boite de tomates pelées- 3 c à s de concentré de tomate- ail en poudre ou frais (quantité selon goût)- sel et poivre- 1 c à c de sucre en poudre- piment d'Espelette- thym- laurierPréparation :Eplucher les poivrons (facultatif).... [Lire la suite]
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29 septembre 2016

Bruschetta - Italie

Ingrédients :- grandes tranches de pain de campagne ou pain à bruschetta- tomates- ail- origan- mozzarella- oignons nouveaux- huile d'olivePréparation :Frotter le pain à l'ail (facultatif).Recouvrir le pain de tomates pelées et coupées en dés.Découper la mozzarella en rondelles et les ajouter à la bruschetta.Verser un filet d'huile d'olive.Enfourner 15 à 20 min à four chaud 240°C (th 8).Couper le basilic finement.Une fois sorties du four, déposer le basilic sur les bruschettas.Déguster aussitôt accompagnée de salade.
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11 septembre 2016

Samosas féta / menthe / courgette

Me voici de retour!!!!! Aujourd'hui je vous propose une recette légère à réaliser au four ou à l'Airfryer de Philips.Vous pouvez les présenter en entrée ou en apéro.   Pour 16 samosas (compter 2 par personnes en entrée) Ingédients : - 1 paquets de féta- 2 courgettes moyennes- menthe surgelée ou fraiche- 1 paquet de feuilles de brick- poivre(pas de sel, la féta est très salée...) Préparation : Préchauffer votre four à 180°C (pour la recette au four)Epépiner et couper les cougettes en petits cubes. Les cuire sur une... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Fenouil braisé

Je vous présente une recette de fenouil braisé légèrement sucré... Ingrédients :- 4 petits fenouils- beurre- 1 càc de sucre- 1 càs de vin blanc- 1/2 cube de volaille- 15 cl d'eauPréparation :Couper les bulbes en 2.Faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante.Egoutter.Faire dorer dans une poele avec du beurre.Ajouter le suicre et laisser caraméliser.Terminer en incorporant le vin blanc puis l'eau et le 1/2 cube.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les bulbes soient tendres.Laisser ensuite réduire la sauce à découvert. Pour une... [Lire la suite]
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30 août 2010

Nouilles sautées au boeuf - ASIE

Voici une recette exotique pour changer un peu... Ingrédients :- 180 g de bœuf- 2 oignons verts frais- 1 gousse d'ail- 50 g de julienne de légumes (fraiche ou surgelée...)- 20 g de champignons noirs émincés- 200 g de nouilles- 5 càs de sauce soja- 2 càs de vin de rizPréparation :Couper le bœuf en fines lamelles ou en petits cubes (j'ai une préférence pour les cubes, la viande sèche moins et peu être servie saignante...).Réserver dans un plat.Émincer l'oignon et râpé l'ail.Mélanger l'oignon, l'ail, la sauce soja et le vin de... [Lire la suite]
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28 août 2010

Röstis / galettes de pommes de terre - SUISSE

Recette simple et facile... Ingrédients :- 500 g de pommes de terre farineuse- sel- 40 g de beurre- 1 càs d'huile végétalePréparation :Râpez les pommes de terres et les rincer à l'eau.Laisser égoutter.Saler.Diviser la préparation en 8.Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.Cuire les portions en les aplatissant avec une spatule.Laisser dorer à puis retourner.Égoutter sur du papier absorbant.Répéter l'opération avec les reste des portions.
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09 août 2010

Curry de légumes à l'indienne

Ingrédients pour 6 :- 2 càs d'huile de tournesol- 1 oignon rouge- 4 càs de curry madras- gingembre frais- 2 gousses d'ail- 1 cube de légumes- 1 poivron rouge- 1 carotte- 300 g de patates douces- 300 g de chou fleur- 2 courgettes- 200 g de petits pois- 400 g de tomates pelées- 150 g de pousses d'épinards- 2 yaourts natures Préparation :Mixer l'oignon, l'ail et le gingembre.Couper le reste des légumes.Réserver les épinards. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre avec l'huile de tournesol et le curry.Transvaser dans une... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Pain de viande

Une manière originale de manger de la viande par ces temps chauds... Ingrédients :=> pain de viande- 180 gr de biscottes- lait- 3 steaks hachés- 1 oignon- persil- 3 œufs- sel- baies roses- lait=> coulis de tomates- purée de tomate- un cube de bouillon de bœuf- 1 carré de sucre Préparation :=> pain de viandeHaché l'oignon et le persil.Battre les œufs en omelette.Tremper les biscottes dans le lait pour les ramollir.Mélanger avec les mains la viande, les biscottes, l'oignon, le persil et les oignons.Assaisonner avec les... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Tomates provençales au four

Ultra simple, les tomates provençales sont un grand classique... Ingrédients :- 2 tomates par personnes- ail séché- herbes de Provence-  parmesan râpé (pour une touche gourmande)- sel & poivre   Préparation :Couper les tomates en 2.Disposer dans le plat de cuisson.Saupoudrer l'ail, les herbes de Provence et le parmesan.Saler et poiver. Couvrir afin que les tomates soient juteuses. Cuire 45 min à 180°C.
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