29 octobre 2018

Soupe de choux-fleur au Saint Marcellin

Je vous présente un mélange original maios le résultat est suculent! Ingrédients : - 1 choux-fleur- 1 bouillon poule- 20 cl de crème fraiche- 2 à 3 Saint Marcellin (selon votre gout)- poivre Préparation : - Défaire le choux-fleur en petits bouquets.- Mettre sans votre blender chauffant ou dans une cocotte.- Couvrir au 3/4 avec le bouillon et mettre à cuire 30 min jusqu'à ce que le choux soit tendre.- Mixer grossièrement puis ajouter le poivre, la crème et les fromages. Mixer de nouveau jusqu'à ce que la soupe soit lisse. ... [Lire la suite]
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27 octobre 2018

Tarte épinard au chèvre frais

Comment faire manger des épinards aux enfants??? On les cache dans une tarte ah ah ah  Ingrédients : - 1 kg d'épinard frais- 200 gr de chèvre frais- 3 oeufs- 15 cl de crème fraiche- 1 pâte feuilletée- gruyère râpé- sel- poivrePréparation :Cuire les épinards 20 min à la vapeur.Les mettre à égoutter.Préchauffer votre four à 200°CMélanger dans l'ordre le fromage frais écrasé, la crème, les oeufs, le sel et le poivre.Mettre la pâte dans le plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.Etaler les épinards sur la pâte. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Tarte ratatouille au chèvre

Comment recycler ourevisiter un reste de ratatouille? Facile : une délicieuse tarte! Ingrédients :- 250 g de farine- 1 càc de levure chimique- 100 grs de beurre- 100 ml d'eau chaude- 500 gr de ratatouille- 1 buche de chèvre (facultatif)- 3 oeufs- 20 cl de crème fraiche- 150 gr de comté ou de gruyère- sel- poivre Préparation :- Mettre dans un saladier (qui peut fermer avec un couvercle): la farine, la levure, du sel, le beurre fondu et l'eau chaude.- Fermer le saladier, secouer horizontalement puis verticalement. La pâte doit... [Lire la suite]
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23 octobre 2018

Soupe gourmande potiron et marrons

Cette soupe est délicieuse et réconfortante pour les premiers soirs de froid...Je vous propose 2 versions de la recette : traditionnel et au blender chauffant. Pour 6 personnes Ingrédients :- 1,5 kg de potiron- 1 oignon- environ 500 gr de marrons prêt à l'emploi- environ 200 gr d'abondance- cube Or ou cube de bouillon poule- poivre Préparation :- Eplucher et couper le potiron et l'oignon.- Mettre le tout ainsi que les marrons  et le cube emietté dans le blender ou dans une casserole.- Couvrir d'eau.- Faire cuire. Blender =... [Lire la suite]
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21 octobre 2018

Galettes de courgettes et sa sauce

Délicieuses petites galettes de courgettes, faciles et rapides. Ma fille adore, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur... A vous de juger. Pour 6 personnes :Ingrédients pour les galettes :- 400 gr de courgette- 1 sachet de levure- sel- 180 ml de lait - 3 œufs- 400 grammes de courgettes râpées- ail- persil- menthe- sel- poivre- huileIngrédients pour la sauce :- 1 yaourt grec- ail- menthe- poivre- selPréparation :- Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.- Ajouter le lait.- Incorporer... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Tarte aux poivrons / cheddar

Il vous resta de la piperade? Pas de panique... nous allons recycler :)Vous pouvez également la réaliser avec des poivrons frais. Il vous suffit de les faire cuire à la poele avec du beurre pour une version gourmande ou à la vapeur pour une version plus light. Ingrédients pour 4 :- pâte feuilletée- environ 300 gr de reste de piperade ou poivrons- 4 à 5 tranches de cheddar- 3 oeufs- 25 cl de crème fraiche- 200 gr comté ou emmental râpéPréparation :Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante.Etaler la pâte et la piquer. ... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

Piperade - Pays Basque

Un classique mais c'est tellement bon... et puis ça change de la ratatouille :)Je m'excuse pour les photos (ou plutôt absence de photo ah ah), mon appareil a fait des siennes... je les ajouterai plus tard. Ingrédients pour 6 :- 2 poivrons rouges- 2 poivrons jaunes- 2 poivrons verts- 2 à 3 oignons- 1 grosse boite de tomates pelées- 3 c à s de concentré de tomate- ail en poudre ou frais (quantité selon goût)- sel et poivre- 1 c à c de sucre en poudre- piment d'Espelette- thym- laurierPréparation :Eplucher les poivrons (facultatif).... [Lire la suite]
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29 septembre 2016

Bruschetta - Italie

Ingrédients :- grandes tranches de pain de campagne ou pain à bruschetta- tomates- ail- origan- mozzarella- oignons nouveaux- huile d'olivePréparation :Frotter le pain à l'ail (facultatif).Recouvrir le pain de tomates pelées et coupées en dés.Découper la mozzarella en rondelles et les ajouter à la bruschetta.Verser un filet d'huile d'olive.Enfourner 15 à 20 min à four chaud 240°C (th 8).Couper le basilic finement.Une fois sorties du four, déposer le basilic sur les bruschettas.Déguster aussitôt accompagnée de salade.
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11 septembre 2016

Samosas féta / menthe / courgette

Me voici de retour!!!!! Aujourd'hui je vous propose une recette légère à réaliser au four ou à l'Airfryer de Philips.Vous pouvez les présenter en entrée ou en apéro.   Pour 16 samosas (compter 2 par personnes en entrée) Ingédients : - 1 paquets de féta- 2 courgettes moyennes- menthe surgelée ou fraiche- 1 paquet de feuilles de brick- poivre(pas de sel, la féta est très salée...) Préparation : Préchauffer votre four à 180°C (pour la recette au four)Epépiner et couper les cougettes en petits cubes. Les cuire sur une... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Terrine de courgettes / chèvre / quenelles

Originale, cette recette recette est facile et délicieuse.A servir en entrée ou en plat, accompagner de salade...Ingrédients :- 2 petites courgette ou 1 moyenne- 6 quenelles natures- 1 crottin de chèvre- 3 oeufs- 20 cl de crème fraiche- parmesan râpé- sel & poivre- ail (facultatif)Préparation :Couper les cougettes en petits cubes et les cuirent à la vapeur.Mettre à égoutter au moins 1 heure.Mouliner les quenelles... et le chèvre.Ajouter les oeufs, la crème, le sel, le poivre et l'ail.Mouliner les courgettes et ajouter à la... [Lire la suite]
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