16 novembre 2016

Boulettes de boeuf / spaguettis rapide

Plat indémodable mais tellement bon... Ingrédients pour 4 :- 20 boulettes fraiches ou surgelées- 1 oignon- 1/2 verre de vin blanc (facultatif)- 50 cl de coulis de tomates- 1/2 cube de boeuf- sel & poivre- 1 pincée de sucre- origan- 375g de spaghettisPréparation : Saisir les boulettes avec un noisette de beurre. Une fois les boulettes bien dorées, ajoutez l'oignon coupé finement puis le vin. Laisser cuire à feux doux 5 min. Incorporer ensuite le coulis, les herbes de Provence,le sucre, le 1/2 bouillon cube, le sel et... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Gratin de coquillettes au saumon

Rien de plus simple et pourtant ça plait à coup sûr. Ingrédients pour 4 (ou 3 gourmands) :- 400 gr de coquilettes- 100 à 200 gr de saumon (selon goût)- 1/2 citron vert- 25 cl de crème fraiche- 1 c à s de concentré de tomate- fromage râpée- sel et poivrePréparation : Préchauffer le four à 190°C.Cuire les pâtes.Dans une poele, faire revenir le saumon couper en morceaux.Ajouter la crème, le concentré de tomate, le zeste et le jus du 1/2 citron. Saler et poivrer.Mélanger la préparation avec les pâtes.Mettre dans un plat allant au... [Lire la suite]
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30 août 2010

Nouilles sautées au boeuf - ASIE

Voici une recette exotique pour changer un peu... Ingrédients :- 180 g de bœuf- 2 oignons verts frais- 1 gousse d'ail- 50 g de julienne de légumes (fraiche ou surgelée...)- 20 g de champignons noirs émincés- 200 g de nouilles- 5 càs de sauce soja- 2 càs de vin de rizPréparation :Couper le bœuf en fines lamelles ou en petits cubes (j'ai une préférence pour les cubes, la viande sèche moins et peu être servie saignante...).Réserver dans un plat.Émincer l'oignon et râpé l'ail.Mélanger l'oignon, l'ail, la sauce soja et le vin de... [Lire la suite]
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12 février 2010

Gratin de ravioles

J'ai craquée pour cette recette que j'ai trouvé sur le site de Ginger.C'est une idée (de plus) originale pour déguster ds ravioles.Je l'ai simplifié et ça donne ça... Ingrédients pour 3 (ou 2 gourmands):- ravioles du Dauphiné- crème fraiche épaisse- gruyère râpé- 4 tranches de jambonPréparation : Mettre de la crème fraiche au fond du plat puis une tranche de jambon.Poser délicatement 1 plaque de ravioles.De nouveau de la crème puis du gruyère.Continuer ainsi de suite.Cuire 20 min à 200°C.Déguster chaud.
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22 octobre 2009

Gratin de crozets - SAVOIE

Les crozets sont de petites pâtes plates et carrés originaires de Savoie.Elles existent en version nature ou au sarrasin... Forcément avec mes origines bretonnes, je craque pour celles au sarrasin... Ingrédients pour 2 :- 150 g de crozets au sarrasin- 70 g de lardons fumés ou de jambon cru- 100 g de beaufort (fromage de Savoie)- 3 càs de crème fraichePréparation : Faire bouillir de l'eau.Ajouter les crozets et laisser cuire 20 min.Égoutter.Ajouter la crème.Placer la moitié des crozets dans un plat à gratin, étaler les lardons... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Gratin de pâtes minutes

Rien de plus simple qu'un gratin de pâte et c'est tellement bon!!! Ingrédients pour 4 :- 400 g de pâtes- 25 cl de crème épaisse- 2 tranches de jambon- gruyère (quantité selon votre goût)- sel- muscadePréparation :Cuire les pâtes selon les instructions sur leur emballage (de préférence al dente).Pendant ce temps, mixer les tranches de jambon le mélanger à la crème avec un peu de muscade.Une fois les pâtent cuitent et égouttées, les disposer dans un plat à gratin.Répartir la sauce et le gruyère râpé.Mettre à gratiner 15 min à 180°C.
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02 août 2009

Riz à la tomate

Un bon riz à la tomate en accompagnement de mes brochettes maison... humm un bon petit repas... et un bon moment entre amis! Ingrédients pour 6 :- 480 g de riz blanc- 600 g de tomates- 20 g de beurre- 1 cube de bouillon- 90 cl d'eau- 1 oignon- herbes de Provence- 2 feuilles de laurier- sel et poivrePréparation :Couper les tomate en 4 et l'oignon en petits morceaux. Préparer le bouillon avec l'eau et le cube.Faire revenir le riz dans le beurre jusqu'à ce que tout le riz soit translucide.Ajouter l'oignon, les tomates, le bouillon,... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Pâtes tomate / basilic / ail

Et une recette rapide de +... Chaud devant!!! Ingrédients pour 2 : - 25 cl de coulis de tomate- 1 à 2 gousse(s) d'ail- 1 petit bouquet de basilic- 2 càs d'huile d'olives- 180 g de pâtes- une pincée de sucre (pour diminuer l'acidité de la tomate...)- sel et poivrePréparation :Faire bouillir et cuire les pâtes.Mixer le basilic avec l'ail et l'huile.Incorporer à la sauce tomate.Faire chauffer à feu doux, aux premiers bouillons laisser encore mijoter 5 à 10 min.Rectifier l'assaisonnement si besoin... Servir avec du parmesan.
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11 juin 2009

Lasagnes bolognaises

Allez on change un peu (je trouve qu'il y a beaucoup de recettes sucrées...).Voici ma recette de lasagnes bolo. Tous ceux qui les ont goutés les ont aimés... c'est bon signe!!! Ingrédients pour 4 personnes : - plaques de lasagnes (fraiches ou sèches)- gruyère râpe=> pour la viande :- 800 g de bœuf haché- 1 grosse boite de tomates pelées- 1 càc concentré de tomates- 1 petite carotte- 1/2 branche de céleri- 1/2 oignons- 1/2 cube de bœuf- herbes de Provence- sel et poivre=> pour la béchamel- 25 cl de lait - 1 càs de beurre -... [Lire la suite]
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22 février 2009

Tagliatelles au saumon

Simples et bonnes, ces tagliatelles ont fait sensation à tous les coups! Ingrédients pour 4 bons mangeurs : 400 gr de tagliatelles fraiches 600 gr de saumon (je prends des darnes en général) 35 cl de crème fraiche 2 càs de citron vert aneth sel et poivre Faire revenir le saumon puis l'émietter.Faire chauffer la crème avec le citron et l'aneth.Ajouter le saumon à la sauce.Laisser mijoter 10 min.Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Cuire les pâtes. Servir et déguster...
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