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La cuisine de Pim's & Compagnie
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18 décembre 2021

Sucre de Noël

Sucre de Noël
Il y a quelques années, j'ai découvert ce sucre très parfumé, facile à réaliser et tellement régressif... Il a le goût et l'odeur de Noël... un vrai régal!Vous pouvez l'utiliser dans vos recettes de gâteaux, sablés, génoise... ou directement dans votre...
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29 octobre 2018

Soupe de choux-fleur au Saint Marcellin

Soupe de choux-fleur au Saint Marcellin
Je vous présente un mélange original maios le résultat est suculent! Ingrédients : - 1 choux-fleur- 1 bouillon poule- 20 cl de crème fraiche- 2 à 3 Saint Marcellin (selon votre gout)- poivre Préparation : - Défaire le choux-fleur en petits bouquets.-...
6 novembre 2016

Brioche Chinois aux pépites de chocolat...

Brioche Chinois aux pépites de chocolat...
J'ai remis ma recette à jour pour vous proposer également la préparation dans l'Airfryer. Les instructions pour le four sont toujours présentes :) Ingrédients : => Brioche - 2 œufs- 100 g de lait- 50 g de sucre- 1/2 càc de sel- 100 g de beurre- 400 g...
29 août 2011

Gaufres de Liège - Belgique

Gaufres de Liège - Belgique
Coucou tout le monde, Désolé pour cette longue absence... manque de temps entre déménagement, travaux, reconvertion professionnelle, nouveau boulot (www.malife.com LOL)... et j'en passe!!!! Enfin bref, me voilà de retour avec pleins de nouvelles recettes!!!...
9 février 2010

Madeleines

Madeleines
Je cherchais à faire des madeleines qui ai le goût de mon enfance... cette fois c'est réussi.Je vous livre donc ma recette avec plaisir. Ingrédients : - 4 œufs- 170 g de sucre- 230 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 100 g de beurre - arôme (fleur...
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8 janvier 2010

Meringues françaises

Meringues françaises
J'ai toujours eu peur de me lancer dans la fabrication de meringues... et pourtant c'est pas compliqué si on respecte quelques règles... Ingrédients : - blancs d'œuf (les sortir 30 min avant)- sucre semoule (1/4 du poids des blancs)- sucre glace (1/4...
8 janvier 2010

Du nouveau dans ma cuisine...

Du nouveau dans ma cuisine...
Tout d'abord merci à tous mes petits Papa Noël pour mon beau cadeau...Je vous présente le dernier venu dans ma cuisine... Depuis le temps que je voulais un robot qui suive ma cadence... c'est chose faite!!!
26 novembre 2009

Gâteau dôme...

Gâteau dôme...
Pour ce gâteau, j'ai utiliser la recette de mon gâteau au chocolat blanc et aux fruits exotiques, j'ai juste changé la présentation... Voici la marche à suivre... :-) => Couper la génoise en cercle puis faire une coupe jusqu'au centre. => Mettre du papier...
4 novembre 2009

Soufflé au Comté

Soufflé au Comté
Préparation : Préchauffer le four th.190°C. Beurrer le plat et parsemer le fond de gruyère râpé.Porter à ébullition la crème liquide avec la maïzena. Mélanger sans cesse à feu doux jusqu'à l'obtention d'une mélange épaisse. Hors du feu, incorporer le...
25 octobre 2009

Crêpes - BRETAGNE

Crêpes - BRETAGNE
Ma recette de crêpes préférée... Rapide, pas de temps de pose et divines... que demander de +? Ingrédients : - 3 œufs- 250 gr de farine - 1 pincée de sel - 50 cl de lait - 3 càs de sucre - 2 càs d'huile - 1 càs de parfum (rhum / fleur d'oranger / vanille)...
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