29 octobre 2018

Soupe de choux-fleur au Saint Marcellin

Je vous présente un mélange original maios le résultat est suculent! Ingrédients : - 1 choux-fleur- 1 bouillon poule- 20 cl de crème fraiche- 2 à 3 Saint Marcellin (selon votre gout)- poivre Préparation : - Défaire le choux-fleur en petits bouquets.- Mettre sans votre blender chauffant ou dans une cocotte.- Couvrir au 3/4 avec le bouillon et mettre à cuire 30 min jusqu'à ce que le choux soit tendre.- Mixer grossièrement puis ajouter le poivre, la crème et les fromages. Mixer de nouveau jusqu'à ce que la soupe soit lisse. ... [Lire la suite]
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23 octobre 2018

Soupe gourmande potiron et marrons

Cette soupe est délicieuse et réconfortante pour les premiers soirs de froid...Je vous propose 2 versions de la recette : traditionnel et au blender chauffant. Pour 6 personnes Ingrédients :- 1,5 kg de potiron- 1 oignon- environ 500 gr de marrons prêt à l'emploi- environ 200 gr d'abondance- cube Or ou cube de bouillon poule- poivre Préparation :- Eplucher et couper le potiron et l'oignon.- Mettre le tout ainsi que les marrons  et le cube emietté dans le blender ou dans une casserole.- Couvrir d'eau.- Faire cuire. Blender =... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Harira - Maghreb

Voici une recette de cette soupe souvent consommée lors du Ramadan... Ingrédients :  - 1 oignon- 1 carotte- 1 petite courgette- 2 colliers d'agneau- 2 pilons de poulet- 1 bouquet de coriandre (2/3 pour la soupe + 1/3 pour le service)- 2 branches de céleri- 1/2 verre de lentilles corail- 1/2 verre de lentilles vertes- 1/2 verre de riz- 1/2 verre de fève- sel et poivre- 1 pincée de gingembre- 1 pincée de carvi (peut être remplacé par du curcuma)- 1 dose de safran- 1 petite boite de tomates pelées- 1 bouillon de cube (poulet ou... [Lire la suite]
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