16 novembre 2016

Boulettes de boeuf / spaguettis rapide

Plat indémodable mais tellement bon... Ingrédients pour 4 :- 20 boulettes fraiches ou surgelées- 1 oignon- 1/2 verre de vin blanc (facultatif)- 50 cl de coulis de tomates- 1/2 cube de boeuf- sel & poivre- 1 pincée de sucre- origan- 375g de spaghettisPréparation : Saisir les boulettes avec un noisette de beurre. Une fois les boulettes bien dorées, ajoutez l'oignon coupé finement puis le vin. Laisser cuire à feux doux 5 min. Incorporer ensuite le coulis, les herbes de Provence,le sucre, le 1/2 bouillon cube, le sel et... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 17:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

04 octobre 2016

Boulettes de viande au lait de coco et massala

Envie d'évasion? Voici une recette simplissime et gourmande. Il y a la version classique et la version Aifryer. Ingrédients pour 4 personnes :- 20 boulettes de viandes- 1 boite de lait de coco- 1 oignon- 1 c à s de massala- sel et poivreEt c'est tout :) Préparation : Version classique = Faire revenir les boulettes et l'oignon coupé dans une sauteuse avec un peu de beurre.Version Airfryer = Mettre les boulettes de viande directement dans la cuve et cuire 5 min à 200°C. Ajouter l'oignon coupé et cuire de nouveau 5 min à 200°C. ... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 23:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 septembre 2011

Pommes de terre sautée au canard confit - SUS OUEST

Rapide et surtout délicieux!Ingrédients :- 1 kg de pommes de terre- 2 à 3 cuisses de canard confites en conserve- 1 càc d'ail déshydratée- selPréparation :Couper et éplucher les pommes de terre, les rincer et les égoutter. Réserver.Ouvir la conserve, séparer les cuisses et le gras (ne pas le jeter!!!).Séparer la chair des os du canard. Réserver.Faire dorer les pommes de terre avec un peu de gras du canard. Saler.Ajouter la cuillère à café d'ail puis le canard.Laisser 10 min à feu doux.Servir bien chaud accompagnée d'une salade... ... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 20:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 septembre 2010

Filet mignon au olives

Testé et approuvé à tout les coups... Ingrédients pour 4 : - 1 beau filet mignon de porc- 1 càc de kub or- 2 oignons verts- environ 80 g olives niçoises- romarin- 1/2 verre de vin blanc- 1 verre d'eau- 3 càs de crème fraiche épaisse- sel- 5 baies Préparation :Saler et saupoudre les 5 baies sur le filet mignon.Faire dorer le filet dans une poêle avec un peu de graisse de canard (ou autre matière grasse).Réserver. Faire revenir les oignons dans la poêle dans le jus de la viande puis ajouter les olives, le romarin, le vin blanc... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 18:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
30 août 2010

Nouilles sautées au boeuf - ASIE

Voici une recette exotique pour changer un peu... Ingrédients :- 180 g de bœuf- 2 oignons verts frais- 1 gousse d'ail- 50 g de julienne de légumes (fraiche ou surgelée...)- 20 g de champignons noirs émincés- 200 g de nouilles- 5 càs de sauce soja- 2 càs de vin de rizPréparation :Couper le bœuf en fines lamelles ou en petits cubes (j'ai une préférence pour les cubes, la viande sèche moins et peu être servie saignante...).Réserver dans un plat.Émincer l'oignon et râpé l'ail.Mélanger l'oignon, l'ail, la sauce soja et le vin de... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 21:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juillet 2010

Pain de viande

Une manière originale de manger de la viande par ces temps chauds... Ingrédients :=> pain de viande- 180 gr de biscottes- lait- 3 steaks hachés- 1 oignon- persil- 3 œufs- sel- baies roses- lait=> coulis de tomates- purée de tomate- un cube de bouillon de bœuf- 1 carré de sucre Préparation :=> pain de viandeHaché l'oignon et le persil.Battre les œufs en omelette.Tremper les biscottes dans le lait pour les ramollir.Mélanger avec les mains la viande, les biscottes, l'oignon, le persil et les oignons.Assaisonner avec les... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 13:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

17 mars 2010

Roti de porc au jambon et fromage

Voici une idée pour servir vos rôtis de porc... Ingrédients pour 6 :- un rôti de porc de 1 kg- 2 tranches de jambon- fromage (j'ai utilisé du camembert)- graisse de canard (ou beurre)- sel Préparation :Dorer le rôti sur toutes les faces.Cuire à 220°C (four traditionnel) à couvert pendant 1h.Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en 3 et préparer 6 morceaux de fromage.Pré-trancher le rôti au 3/4. Glisser un morceau de jambon et de fromage entre chaque tranche. Remettre 10 min au four, position grill pour... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 21:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
10 février 2010

Tableau de cuisson des viandes

Voici un tableau très pratique... Plus d'excuse pour rater vos cuissons... <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} ... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 22:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09 février 2010

Fajitas maison... - MEXIQUE

Un peu de changement, envie de faire voyager vos papilles? Alors à vos fourneaux pour un petit repas facile et conviviale.L'avantage de ce plat, c'est que tout ce prépare à l'avance. Je les fais souvent quand j'ai du monde à la maison comme ça je peux profiter de mes invités! Ingrédient pour 4 : => pour la farce :- 800 g de bœuf haché- 1 oignon- 1 poivron- 1 grosse boite de tomates pelées- un bouillon cube de bœuf- mélange d'épices mexicainesInfo : pour les amateurs de viande blanche, vous pouvez remplacer le bœuf par du... [Lire la suite]
Posté par pimousse069 à 14:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 février 2010

Poulet au four et ses légumes

Grand classique qui plait à tous... Ingrédients pour 6 personnes :- 1 poulet (environ 1 kg 800)- 6 ou 8 pommes de terres (selon la taille)- 2 carottes- 1 oignon violet- 1/2 L de bouillon de poulet- selPréparation :Mettre le poulet dans un plat allant au four et étaler de la graisse de canard (ou de beurre).Couper les légumes en morceaux et les disposer autour du poulet.Ajouter le bouillon et saler.Couvrir et cuire à 190°C pendant 1h10.Découvrir et remettre au four 20 min.Déguster bien chaud...
Posté par pimousse069 à 17:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,