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La cuisine de Pim's & Compagnie
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viande
16 novembre 2016

Boulettes de boeuf / spaguettis rapide

Boulettes de boeuf / spaguettis rapide
Plat indémodable mais tellement bon... Ingrédients pour 4 : - 20 boulettes fraiches ou surgelées- 1 oignon- 1/2 verre de vin blanc (facultatif)- 50 cl de coulis de tomates- 1/2 cube de boeuf- sel & poivre- 1 pincée de sucre- origan- 375g de spaghettis...
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4 octobre 2016

Boulettes de viande au lait de coco et massala

Boulettes de viande au lait de coco et massala
Envie d'évasion? Voici une recette simplissime et gourmande. Il y a la version classique et la version Aifryer. Ingrédients pour 4 personnes : - 20 boulettes de viandes- 1 boite de lait de coco- 1 oignon- 1 c à s de massala- sel et poivre Et c'est tout...
29 septembre 2011

Pommes de terre sautée au canard confit - SUS OUEST

Pommes de terre sautée au canard confit - SUS OUEST
Rapide et surtout délicieux! Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre- 2 à 3 cuisses de canard confites en conserve- 1 càc d'ail déshydratée- sel Préparation : Couper et éplucher les pommes de terre, les rincer et les égoutter. Réserver. Ouvir la conserve,...
28 septembre 2010

Filet mignon au olives

Filet mignon au olives
Testé et approuvé à tout les coups... Ingrédients pour 4 : - 1 beau filet mignon de porc - 1 càc de kub or - 2 oignons verts - environ 80 g olives niçoises - romarin - 1/2 verre de vin blanc - 1 verre d'eau - 3 càs de crème fraiche épaisse - sel - 5 baies...
30 août 2010

Nouilles sautées au boeuf - ASIE

Nouilles sautées au boeuf - ASIE
Voici une recette exotique pour changer un peu... Ingrédients : - 180 g de bœuf- 2 oignons verts frais- 1 gousse d'ail- 50 g de julienne de légumes (fraiche ou surgelée...)- 20 g de champignons noirs émincés- 200 g de nouilles- 5 càs de sauce soja- 2...
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5 juillet 2010

Pain de viande

Pain de viande
Une manière originale de manger de la viande par ces temps chauds... Ingrédients : => pain de viande - 180 gr de biscottes- lait- 3 steaks hachés- 1 oignon- persil- 3 œufs- sel- baies roses- lait => coulis de tomates - purée de tomate- un cube de bouillon...
17 mars 2010

Roti de porc au jambon et fromage

Roti de porc au jambon et fromage
Voici une idée pour servir vos rôtis de porc... Ingrédients pour 6 : - un rôti de porc de 1 kg- 2 tranches de jambon- fromage (j'ai utilisé du camembert)- graisse de canard (ou beurre)- sel Préparation : Dorer le rôti sur toutes les faces.Cuire à 220°C...
10 février 2010

Tableau de cuisson des viandes

Voici un tableau très pratique... Plus d'excuse pour rater vos cuissons... 4 personnes 6 personnes 8 personnes Rôti de bœuf saignant) 650 à 800 gr 25 à 35 min à 200/220°C 950 à 1200 gr 40 à 50 min à 200/220°C 1300 à 1600 gr 50 min à 1h05 à 200/220°C Rôti...
9 février 2010

Fajitas maison... - MEXIQUE

Fajitas maison... - MEXIQUE
Un peu de changement, envie de faire voyager vos papilles? Alors à vos fourneaux pour un petit repas facile et conviviale.L'avantage de ce plat, c'est que tout ce prépare à l'avance. Je les fais souvent quand j'ai du monde à la maison comme ça je peux...
8 février 2010

Poulet au four et ses légumes

Poulet au four et ses légumes
Grand classique qui plait à tous... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 poulet (environ 1 kg 800)- 6 ou 8 pommes de terres (selon la taille)- 2 carottes- 1 oignon violet- 1/2 L de bouillon de poulet- sel Préparation : Mettre le poulet dans un plat allant...
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