22 août 2009

Pommes de terre au four sauce ciboulette sa

Elles sont parfaites pour accompagnées toutes les viandes, la sauce ciboulette offre une sensation très agréable de fraicheur...Les enfants (et les grands...) les dévorent!!! Merci à Mathias de Rue du Commerce pour les minis cocottes qui me permettent de servir et mettre en valeur mes (délicieuses...) sauces. Ingrédients pour 6 :- 6 grosses pommes de terre farineuse (type binje, BF 15)- 50 cl crème fraiche épaisse- 3 càs de ciboulette (fraiche ou surgelée)- ail ou échalote selon les goûts (facultatif)- sel et poivrePréparation... [Lire la suite]
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02 août 2009

Brochette facile

Voici des brochettes maison très très faciles et qui plaisent à tous les coups... Ingrédients pour 4 :- 1 rôti de porc d'environ 1 kg- 1 courgette- 5 tomates- 1 poivron- 1/4 de L d'huile d'olives- herbes de Provence- 1 gousse d'ail- sel et poivre Préparation : Couper :- la courgette : en rondelles puis en 4- les tomates : en 6 quartiers- le porc : en tranches puis en cubes- le poivron : en carré d'environ 1 à 1.5 cm Mettre dans un plat, ajouter l'huile, les herbes, la gousse d'ail (épluchée et écrasée), le sel et le... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Brochettes miel / orange

J'ai voulu innover (marre des classiques...) avec cette recette de brochettes sucrées/salées.Test passé et réussi haut la main... il n'en restait plus une seule!!! Les brochettes ont un léger goût de miel caramélisé...La marinade peut être utilisée avec toutes les viandes blanches... pour cette fois j'ai utilisé du porc. Ingrédients pour 4 à 5:                                - 1kg200 de viande blanche (perso je prends un rôti... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Brochettes chèvre - lard

Des brochettes au chèvre pour une entrée sympa ou pour clôturer un bon barbecue... Ingrédients pour 2 personnes :- 2 crottins de chèvre- lard- herbes de Provence- huile d'olives Préparation : Faire mariner les fromages (pendant 30 min au moins) dans l'huile d'olives et les herbes de Provence.Enrouler une tranche de lard autour des fromages.Piquer sur une brochette.Faire cuire quelques minutes de chaque côté.Déguster chaud sur du pain...
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