La cuisine de Pim's & Compagnie

14 juin 2009

Croustade - SUD-OUEST

La croustade est originaire du Sud-Ouest. Elle est composé de pommes, d'Armagnac et d'une pâte très fine et croustillante!!!La vrai recette étant bien conservée, j'ai réussi à avoir quelques indices mais pas de recette complète... Donc voici ma recette...

Posté par pimousse069 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, patisserie, Spécialité régionale

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12 juin 2009

Feuilletés knacki

Voici une recette simple qui dépanne bien pour les apéros de dernières minutes... Ingrédients : - 4 knackis - 1 pâte feuilleté - moutarde- 2 càs de lait- 1 œuf Préparation : Couper la pâte en deux.Mettre de la moutarde sur toute la surface et mettre 2...

Posté par pimousse069 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apero, rapide

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11 juin 2009

Charlottes aux framboises

Voici la recette de la charlotte aux framboises que j'ai réalisée pour la Fête des Mères. Ingrédients : - environ 40 biscuits roses de Reims - 125 g de framboises - 2 càs de confiture de framboises- 350 g de fromage blanc 0%- 1 sachet de gélatine express...

Posté par pimousse069 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, patisserie

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11 juin 2009

Fêtes des Mères

Voici les deux gâteaux (ba oui déjà le retour du sucré...) que j'ai réalisé pour la fêtes des mères : un gâteau aux marrons (recettes déjà publiée) une charlotte aux framboises (je mets la recette tout de suite...)

Posté par pimousse069 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie

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11 juin 2009

Lasagnes bolognaises

Allez on change un peu (je trouve qu'il y a beaucoup de recettes sucrées...).Voici ma recette de lasagnes bolo. Tous ceux qui les ont goutés les ont aimés... c'est bon signe!!! Ingrédients pour 4 personnes : - plaques de lasagnes (fraiches ou sèches)-...

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Tags: pasta, viande

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7 juin 2009

Cannelés bordelais - SUD-OUEST

J'adore les cannelés depuis que je les ai découvert (il y a quelques années déjà)!!! En bonne cuisinière, il me fallait absolument la recette... J'en ai testé des dizaines et des dizaines!!! Toujours déçue... problème de goût ou de texture... il y avait...

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Tags: patisserie, Spécialité régionale

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1 juin 2009

Cookies

Une envie subite de cookies... et me voilà de nouveau derrière les fourneaux... la gourmandise me tuera... Ingrédients : - 250 g de beurre- 200 g de sucre non raffiné (en magasin bio) ou du sucre roux- 100 g de sucre semoule- 375 g de farine- 300 g de...

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Tags: patisserie

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