legume - La cuisine de Pim's & Compagnie

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18 septembre 2011

Fenouil braisé

Je vous présente une recette de fenouil braisé légèrement sucré... Ingrédients : - 4 petits fenouils- beurre- 1 càc de sucre- 1 càs de vin blanc- 1/2 cube de volaille- 15 cl d'eau Préparation : Couper les bulbes en 2.Faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante.Egoutter.Faire...

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Tags: légume, rapide, végétarien

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30 août 2010

Nouilles sautées au boeuf - ASIE

Voici une recette exotique pour changer un peu... Ingrédients : - 180 g de bœuf- 2 oignons verts frais- 1 gousse d'ail- 50 g de julienne de légumes (fraiche ou surgelée...)- 20 g de champignons noirs émincés- 200 g de nouilles- 5 càs de sauce soja- 2...

Posté par pimousse069 à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, pasta, légume, viande

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28 août 2010

Röstis / galettes de pommes de terre - SUISSE

Recette simple et facile... Ingrédients : - 500 g de pommes de terre farineuse- sel- 40 g de beurre- 1 càs d'huile végétale Préparation : Râpez les pommes de terres et les rincer à l'eau.Laisser égoutter.Saler.Diviser la préparation en 8. Faire chauffer...

Posté par pimousse069 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légume

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9 août 2010

Curry de légumes à l'indienne

Ingrédients pour 6 : - 2 càs d'huile de tournesol- 1 oignon rouge- 4 càs de curry madras- gingembre frais- 2 gousses d'ail- 1 cube de légumes- 1 poivron rouge- 1 carotte- 300 g de patates douces- 300 g de chou fleur- 2 courgettes- 200 g de petits pois-...

Posté par pimousse069 à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légume, végétarien

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5 juillet 2010

Pain de viande

Une manière originale de manger de la viande par ces temps chauds... Ingrédients : => pain de viande - 180 gr de biscottes- lait- 3 steaks hachés- 1 oignon- persil- 3 œufs- sel- baies roses- lait => coulis de tomates - purée de tomate- un cube de bouillon...

Posté par pimousse069 à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, viande

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24 juin 2010

Tomates provençales au four

Ultra simple, les tomates provençales sont un grand classique... Ingrédients : - 2 tomates par personnes- ail séché- herbes de Provence- parmesan râpé (pour une touche gourmande)- sel & poivre Préparation : Couper les tomates en 2.Disposer dans le plat...

Posté par pimousse069 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légume, rapide, végétarien

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22 mars 2010

Sauce aux morilles / foie gras

Cette délicieuse sauce accompagne aussi bien les volailles que les viandes rouges... Ingrédients : - 50 gr de foie gras- 50 gr de morilles fraiches ou surgelées- 10 cl de crème fraiche- 2 cl de porto blanc ou cognac- 1/2 cube de bouillon de volaille-...

Posté par pimousse069 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, sauce salée

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9 février 2010

Fajitas maison... - MEXIQUE

Un peu de changement, envie de faire voyager vos papilles? Alors à vos fourneaux pour un petit repas facile et conviviale.L'avantage de ce plat, c'est que tout ce prépare à l'avance. Je les fais souvent quand j'ai du monde à la maison comme ça je peux...

Posté par pimousse069 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légume, viande

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8 février 2010

Poulet au four et ses légumes

Grand classique qui plait à tous... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 poulet (environ 1 kg 800)- 6 ou 8 pommes de terres (selon la taille)- 2 carottes- 1 oignon violet- 1/2 L de bouillon de poulet- sel Préparation : Mettre le poulet dans un plat allant...

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Tags: légume, viande

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21 octobre 2009

Courgettes farcies

Pour ma recette j'ai utilisé des courgettes rondes pour varier mais les courgettes longues conviennent très bien... Ingrédients pour 2 : - 2 courgettes rondes- 70 g de dés de jambon ou de lardons- 4 à 5 champignons de Paris- 3 càs de crème fraiche épaisse-...

Posté par pimousse069 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume

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