patisserie - La cuisine de Pim's & Compagnie

patisserie

25 juin 2009

Déco gâteau

Voici comment j'ai réalisé en partie la déco du gâteau d'anniversaire au framboises. Faire fondre du chocolat noir au micro-onde et disposer en fine couche (pas trop quand même sinon la manipulation sera trop délicate...) dans des moules.Pour l'exemple...

Posté par pimousse069 à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie

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20 juin 2009

Palets bretons - BRETAGNE

Ce célèbre petit gâteau légèrement salé est un classique en Bretagne...Recette testée et approuvée par mon chéri, ses potes et toute la famille (et on est nombreux... LOL).Je vous le fais découvrir aujourd'hui. Ingrédients pour 8 à 10 palets : - 80 g...

Posté par pimousse069 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, Spécialité régionale

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14 juin 2009

Croustade - SUD-OUEST

La croustade est originaire du Sud-Ouest. Elle est composé de pommes, d'Armagnac et d'une pâte très fine et croustillante!!!La vrai recette étant bien conservée, j'ai réussi à avoir quelques indices mais pas de recette complète... Donc voici ma recette...

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Tags: fruit, patisserie, Spécialité régionale

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11 juin 2009

Charlottes aux framboises

Voici la recette de la charlotte aux framboises que j'ai réalisée pour la Fête des Mères. Ingrédients : - environ 40 biscuits roses de Reims - 125 g de framboises - 2 càs de confiture de framboises- 350 g de fromage blanc 0%- 1 sachet de gélatine express...

Posté par pimousse069 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, patisserie

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11 juin 2009

Fêtes des Mères

Voici les deux gâteaux (ba oui déjà le retour du sucré...) que j'ai réalisé pour la fêtes des mères : un gâteau aux marrons (recettes déjà publiée) une charlotte aux framboises (je mets la recette tout de suite...)

Posté par pimousse069 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie

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7 juin 2009

Cannelés bordelais - SUD-OUEST

J'adore les cannelés depuis que je les ai découvert (il y a quelques années déjà)!!! En bonne cuisinière, il me fallait absolument la recette... J'en ai testé des dizaines et des dizaines!!! Toujours déçue... problème de goût ou de texture... il y avait...

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Tags: patisserie, Spécialité régionale

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1 juin 2009

Cookies

Une envie subite de cookies... et me voilà de nouveau derrière les fourneaux... la gourmandise me tuera... Ingrédients : - 250 g de beurre- 200 g de sucre non raffiné (en magasin bio) ou du sucre roux- 100 g de sucre semoule- 375 g de farine- 300 g de...

Posté par pimousse069 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie

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31 mai 2009

Charlotte aux fruits

Invitation à un bon repas entre amis (bonne soirée en perspective!!!).Ma mission : faire un dessert.Consigne de mon hôte : il faut qu'il soit "super léger et bon" (comment je dois le prendre?!?)Après réflexion, j'ai opté pour un dessert aux fruits et...

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Tags: fruit, patisserie

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27 mai 2009

Gâteau à la crème de marrons

Lors d'un WE gastronomique en Ardèche, j'ai gouté un délicieux gâteau à base de crème de marrons, nommé l'Ardéchois, léger et délicieux. Ingrédients : - 2 oeufs- 100 g de sucre- 100 g de farine- 100 g de beurre- 200 g de crème de marron vanillée- 1 càs...

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Tags: blender, patisserie, rapide

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13 mai 2009

Clafoutis aux cerises

Les fruits rouges sont de saison et ça tombe bien parce que j'adore ça (et je ne pense pas être la seule, n'est-ce pas?!?). Ingrédients : - 750 à 800 gr de cerises - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs - 90 gr de sucre - 80 gr farine- 1 pincée de sel - 20...

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Tags: blender, fruit, patisserie, rapide

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