Articles populaires – La cuisine de Pim's & Compagnie

15 septembre 2016

Mousse chocolat blanc / coulis fruits exotique

Pour changer des mousses au chocolat classiques, je vous propose une variante... Pour 4 personnes Ingrédients : - 200 gr de chocolat blanc patissier- 5 oeufs moyens- coulis fruits exotique(et c'est tout!!!!) Préparation : Verser le coulis dans vos pots/verres...

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Tags: chocolat, fruit

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22 février 2009

Galettes au sarrazin - BRETAGNE

Après avoir testé une multitude de recette, voici mon adaptation... Ingrédient : 300 gr de farine de blé noir75 cl d'eau minérale1 œuf10 gr de sel Mélanger la farine avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte compacte et homogène.Mettre l'œuf et le sel.Mettre...

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Tags: pâte, Spécialité régionale

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23 février 2009

Cocktail vitaminé

Voici un exemple de cocktail à réalisé au blender... bon il faudra attendre un peu pour trouver les fruits de saison mais vous pouvez vous amuser à faire des variantes avec d'autres fruits... I ngrédients : - 2 tranches d'ananas- 6 fraises - 1 banane-...

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Tags: blender, fruit

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19 juillet 2009

Escalope de poulet panée

Rapide et ultra simple... que demander de +? Ingrédients : - 1 escalope par personne- 1 oeuf- panure- sel et poivre- graisse de canard (ou de l'huile) Préparation : Battre l'œuf dans une assiette creuse.Mettre de la panure dans une autre assiette. Tremper...

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Tags: viande, rapide

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30 août 2009

Minis cakes citron

De délicieux petits cakes mélangeant l'acidité du citron et le sucré du glaçage... hummmmmm Ingrédients : => Pâte à cakes :- 160 g de farine - 170 g de sucre - 3 œufs - 1/2 sachet de levure- 150 g de beurre demi-sel- 2 citrons => Glaçage :- 150 g sucre...

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Tags: fruit, patisserie

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13 septembre 2009

Soupe de potiron et pommes de terre

Les soirées se rafraichissant, j'ai eu envie d'une bonne soupe... Donc direction le marché et que vois-je? du potiron... Aller c'est parti!J'ai classé cette soupe dans les entrées mais si vous la réalisez en plat principal, doubler les quantités... Ingrédients...

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Tags: légume, végétarien

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22 octobre 2009

Gratin de crozets - SAVOIE

Les crozets sont de petites pâtes plates et carrés originaires de Savoie.Elles existent en version nature ou au sarrasin... Forcément avec mes origines bretonnes, je craque pour celles au sarrasin... Ingrédients pour 2 : - 150 g de crozets au sarrasin-...

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Tags: pasta, fromage

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22 octobre 2009

Swap culinaire : mon colis

Merci Créaphine pour ton super colis!!!J'ai été bien gâtée... Il y avait des spécialités belges :- du sirop de Liège (pommes, poires et dattes... un délice)- des épices pour speculoos (parfait pour mes futures pâtes sablées!!!)- de la vrai cassonade-...

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Tags: swap, blabla

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4 novembre 2009

Soufflé au Comté

Préparation : Préchauffer le four th.190°C. Beurrer le plat et parsemer le fond de gruyère râpé.Porter à ébullition la crème liquide avec la maïzena. Mélanger sans cesse à feu doux jusqu'à l'obtention d'une mélange épaisse. Hors du feu, incorporer le...

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Tags: robot, fromage

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26 novembre 2009

Gâteau dôme...

Pour ce gâteau, j'ai utiliser la recette de mon gâteau au chocolat blanc et aux fruits exotiques, j'ai juste changé la présentation... Voici la marche à suivre... :-) => Couper la génoise en cercle puis faire une coupe jusqu'au centre. => Mettre du papier...

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Tags: robot, patisserie

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3 juin 2010

Tarte tatin facile

Recette INRATABLE!!! Pas besoin de faire de caramel... il se fait tout seul dans le four! Que du bonheur! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée- 100 g de beurre 1/2 sel- 90 g de sucre vergeoise brune (dispo au rayon sucres des supermarchés, c'est un sucre...

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Tags: fruit, patisserie

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5 juillet 2013

Sablés à la praline - LYON

Après avoir gouter la fameuse tarte à la praline (spécialité lyonnaise) de la Boulangerie de Philippe Jocteur, j'ai voulu tenter de m'en approcher... Ingrédients : (pour une bonne quinzaine de sablés) Pâte à sablés :- 1 càc de poudre d'amandes- 1 jaune...

Posté par pimousse069 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, Spécialité régionale

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15 mai 2010

Roses des sables

Alors je préviens tout de suite... ATTENTION aux calories!!! Mais c'est trop bon!!! Je fais mouche à tous les coup avec ces petites gourmandises...C'est aussi la recette que j'ai choisi lors de mon swap sur le chocolat. Ingrédient : - 140 gr de chocolat...

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Tags: chocolat, patisserie

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22 février 2009

Tagliatelles au saumon

Simples et bonnes, ces tagliatelles ont fait sensation à tous les coups! Ingrédients pour 4 bons mangeurs : 400 gr de tagliatelles fraiches 600 gr de saumon (je prends des darnes en général) 35 cl de crème fraiche 2 càs de citron vert aneth sel et poivre...

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Tags: pasta, poisson

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22 février 2009

Crème patissière

Enfin une recette ultra facile pour réussir une crème pâtissière... Ingrédients : 50 cl de lait 2 oeufs 60 gr de farine 80 gr de sucre arôme vanille Préparation : Faire bouillir le lait avec la vanille.Battre les oeufs avec le sucre et la farine.Verser...

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Tags: patisserie, sauce sucrée

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31 mai 2009

Pain

Eh oui je n'échappe pas à la mode du pain maison!!! Mais je ne suis pas adepte de la MAP. Vous me direz "Ouah elle a du courage de pétrir la pâte à la main!" et je vous répondrais "Que nenni, je recycle mon robot (enfin pour ceux qui ont l'option pétrissage...)"....

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Tags: robot, pain

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30 août 2009

Escalope de poulet à la crème et aux champignons

Ce soir envie de faire plaisir à mon homme alors je lui fait un de ces plats préféré : du poulet à la crème et aux champignons.Un plat rapide et facile qui plait aux petits et aux grands. Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 escalopes de poulet- 1 petite...

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Tags: légume, viande

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20 juin 2009

Palets bretons - BRETAGNE

Ce célèbre petit gâteau légèrement salé est un classique en Bretagne...Recette testée et approuvée par mon chéri, ses potes et toute la famille (et on est nombreux... LOL).Je vous le fais découvrir aujourd'hui. Ingrédients pour 8 à 10 palets : - 80 g...

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Tags: patisserie, Spécialité régionale

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25 juin 2009

Endives au jambon

Ingrédients pour 4 endives : => préparation endives :- 4 endives- 2 càs de sucre- 4 tranches de jambon- 100 g de gruyère râpé => béchamel :- 25 cl de lait- 25 g de beurre- 25 g de farine- sel et poivre- muscade Préparation : => endives :Cuire les endives...

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Tags: légume, viande

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25 juin 2009

Déco gâteau

Voici comment j'ai réalisé en partie la déco du gâteau d'anniversaire au framboises. Faire fondre du chocolat noir au micro-onde et disposer en fine couche (pas trop quand même sinon la manipulation sera trop délicate...) dans des moules.Pour l'exemple...

Posté par pimousse069 à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie

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28 juin 2009

Pain surprise facile

, Des invités de dernière minute? Une envie d'innover? Voici ma recette de pain surprise revisitée et ultra facile.Près en 10 min chrono... Ingrédients pour 6 personnes : - 8 tortillas- jambon- saucisson- 4 kiri- rillettes thon- curry- beurre- 5 cornichons...

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Tags: apero, rapide

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28 juin 2009

Brochettes chèvre - lard

Des brochettes au chèvre pour une entrée sympa ou pour clôturer un bon barbecue... Ingrédients pour 2 personnes : - 2 crottins de chèvre- lard- herbes de Provence- huile d'olives Préparation : Faire mariner les fromages (pendant 30 min au moins) dans...

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Tags: fromage, barbecue

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16 novembre 2016

Boulettes de boeuf / spaguettis rapide

Plat indémodable mais tellement bon... Ingrédients pour 4 : - 20 boulettes fraiches ou surgelées- 1 oignon- 1/2 verre de vin blanc (facultatif)- 50 cl de coulis de tomates- 1/2 cube de boeuf- sel & poivre- 1 pincée de sucre- origan- 375g de spaghettis...

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Tags: pasta, viande

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22 août 2009

Tarte aux fruits (ultra) facile

Cette recette permet de varier les fruits et les mélanges... Ingrédients : => Pâte sablée :- 1 càs de poudre d'amandes- 2 jaunes- 220 de farine- 110 g de sucre roux- 130 g de beurre 1/2 sel Astuce : pour gagner du temps vous pouvez acheter une pâte sablée...

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Tags: fruit, patisserie

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8 février 2010

Poulet au four et ses légumes

Grand classique qui plait à tous... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 poulet (environ 1 kg 800)- 6 ou 8 pommes de terres (selon la taille)- 2 carottes- 1 oignon violet- 1/2 L de bouillon de poulet- sel Préparation : Mettre le poulet dans un plat allant...

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Tags: légume, viande

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